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Insalate Avocado cheesecake
Immagina di gustare una cheesecake che non solo soddisfa la tua voglia di dolce, ma è anche un vero e proprio alleato per il tuo benessere. La cheesec...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare una cheesecake che non solo soddisfa la tua voglia di dolce, ma è anche un vero e proprio alleato per il tuo benessere. La cheesecake all'avocado è un dessert che abbina il gusto cremoso di questo frutto esotico alla dolcezza naturale degli ingredienti selezionati, creando un'esperienza di sapori unica e leggera. Ricca di grassi buoni e nutrienti, questa delizia è perfetta per chi desidera concedersi un momento di golosità senza rinunciare alla leggerezza. Ideale da servire in occasioni speciali o semplicemente per rendere un pomeriggio più dolce, questo dolce è un invito a riscoprire la freschezza e la cremosità dell'avocado in un modo inaspettato e delizioso. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti e a deliziare il tuo palato con una ricetta che fa bene anche alla salute!
Questa cheesecake all'avocado è una delizia leggera e nutriente, perfetta per chi cerca un dolce sano senza rinunciare al gusto. Grazie all'avocado, ricco di grassi buoni, e ai lamponi freschi, ogni morso è una festa per il palato.Foderate con carta forno i bordi e la base di uno stampo apribile per torte di 18 cm di diametro e tenetelo da parte.
In un mixer, unite il cocco grattugiato, i datteri, le mandorle, gli anacardi e il burro di cocco sciolto. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l'acqua e mescolate bene. Trasferite il composto nello stampo e, con una spatola bagnata, stendetelo uniformemente per coprire la base. Riponete in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, in un mixer pulito, frullate la polpa di avocado fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete l'acqua, il succo di lime, lo sciroppo d'agave e il burro di cocco sciolto. Frullate nuovamente fino a ottenere un composto cremoso.
Riprendete lo stampo dal frigorifero e versatevi il ripieno di avocado. Riponete in frigorifero per 2 ore.
In un pentolino, sciogliete l'eritritolo o dolcificante a scelta con l'acqua a fuoco lento fino a ottenere uno sciroppo.
Aggiungete i lamponi e frullate fino a ottenere una salsa liscia.
Versate la salsa di lamponi sulla cheesecake raffreddata e riponete in frigorifero per ulteriori 30 minuti.
Sformate la cheesecake e servitela a fette, spolverizzando a piacere con del cocco grattugiato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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