Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di addentare un bagel morbido e profumato, farcito con fette di salmone affumicato, che sprigionano un sapore intenso e avvolgente, accompagnato da croccanti fettine di cetriolo che aggiungono un tocco di freschezza. Questa preparazione è non solo un vero e proprio viaggio di gusto, ma anche una scelta sana, ricca di proteine e omega-3, ideali per mantenere il tuo benessere. Perfetti per un pranzo leggero o un brunch tra amici, questi bagel si prestano a essere personalizzati con ingredienti a piacere, rendendoli un'opzione versatile per ogni occasione. Provali e lasciati conquistare da un pasto che unisce leggerezza e sapore in un unico morso!
Questi bagel sono una scelta eccellente per un pasto leggero e ricco di sapore. La combinazione di salmone affumicato, cetriolo e una crema alle erbe fresche rende ogni morso un'esperienza gustativa unica. Inoltre, sono facili da preparare e perfetti per un brunch o un pranzo veloce.In una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme a 20 g di eritritolo o dolcificante a scelta e al miele.
Aggiungere la farina bio e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e compattarlo in una palla. Coprire con un canovaccio e far lievitare per circa 1 ora.
Dividere l'impasto in 6 parti uguali e formare delle palline. Appiattire leggermente ogni pallina per formare un disco di circa 14 cm di diametro.
Con un dito, premere al centro di ciascun disco per creare un foro, formando così i bagel.
Disporre i bagel su una teglia foderata con carta forno e far lievitare nuovamente per 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 210°C. In una pentola, portare a ebollizione 1500 g di acqua con 37.5 g di eritritolo o dolcificante a scelta e il bicarbonato.
Immergere i bagel, uno alla volta, nell'acqua bollente per circa 1 minuto, quindi scolarli e disporli sulla carta forno.
Spennellare la superficie dei bagel con l'uovo sbattuto e cospargerli con semi di sesamo.
Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare.
Preparare la crema mescolando coriandolo, menta e basilico tritati con succo di limone, panna acida e formaggio spalmabile.
Condire con sale e pepe e mescolare bene.
Servire i bagel farciti con la crema alle erbe, fette di salmone affumicato e cetrioli freschi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
