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Snack Barrette cheesecake alle patate dolci
Scopri queste deliziose barrette cheesecake alle patate dolci, un dolce che sa unire gusto e salute in un abbraccio perfetto. Realizzate con ingredien...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri queste deliziose barrette cheesecake alle patate dolci, un dolce che sa unire gusto e salute in un abbraccio perfetto. Realizzate con ingredienti semplici e nutrienti, queste barrette offrono un'alternativa leggera e golosa per tutte le occasioni, dalla merenda pomeridiana a un dolce dopo cena. Le patate dolci, ricche di fibre e vitamine, si sposano magnificamente con la cremosità del cheesecake, regalando un sapore avvolgente e originale. Sono l'ideale per chi cerca un momento di dolcezza senza sensi di colpa, perfette per accompagnare un tè o un caffè in compagnia, ma anche come spuntino energetico durante la giornata. Assapora il piacere di un dolce che nutre il corpo e l'anima!
Queste barrette cheesecake alle patate dolci sono un'alternativa sana e leggera ai tradizionali dolci. Grazie all'utilizzo di ingredienti freschi e nutrienti, come ricotta e patate dolci, sono perfette per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Ideali per una merenda o un dessert leggero, conquisteranno il palato di tutti!Inizia preparando la base: in una ciotola, unisci il dolcificante, il burro light ammorbidito, la farina bio, un uovo, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, cuoci a vapore le patate dolci. Per farlo, porta a ebollizione l'acqua e metti le patate dolci sbucciate in un cestello per la cottura a vapore. Cuoci per circa 25 minuti, finché non saranno tenere.
Preriscalda il forno a 170°C e fodera una teglia di circa 30x20 cm con carta forno.
Stendi l'impasto refrigerato su un piano infarinato, formando un rettangolo delle stesse dimensioni della teglia. Trasferisci l'impasto nella teglia, premendo bene sul fondo.
Separa i tuorli dagli albumi delle restanti 3 uova. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
In una ciotola, unisci i tuorli, la ricotta, il formaggio spalmabile, 90 g di latte condensato, 10 g di amido di mais e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto di formaggio, utilizzando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
Versa il composto sulla base di pasta nella teglia e livellalo con una spatola.
Schiaccia le patate dolci cotte e uniscile al restante latte condensato e amido di mais. Mescola fino a ottenere una purea.
Distribuisci a cucchiaiate la purea di patate dolci sopra il composto di formaggio, creando dei piccoli mucchietti.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando il dolce risulterà dorato e sodo. Lascia raffreddare prima di tagliare a barrette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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