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Snack Blinis alle erbe aromatiche e caprino
I blinis alle erbe aromatiche e caprino sono un antipasto che unisce leggerezza e sapore in un connubio irresistibile. Questi piccoli pancakes di orig...
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I blinis alle erbe aromatiche e caprino sono un antipasto che unisce leggerezza e sapore in un connubio irresistibile. Questi piccoli pancakes di origine russa, realizzati con ingredienti semplici e genuini, si arricchiscono di freschezza grazie alle erbe aromatiche, rendendoli un'ottima scelta per chi desidera un piatto sano e gustoso. Il caprino, con il suo sapore delicato, completa l'esperienza, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e aromaticità. Ideali per un aperitivo con amici, una cena leggera o anche come stuzzichino durante un buffet, i blinis sono versatili e facili da preparare. Servili tiepidi e lasciati conquistare da un'esplosione di sapori freschi e naturali, perfetti per accompagnare ogni tuo momento di convivialità.
Questi blinis alle erbe aromatiche e caprino sono un'ottima scelta per un antipasto sano e saporito. Preparati con ingredienti freschi e leggeri, sono perfetti da servire in compagnia e conquisteranno il palato di tutti!In una ciotola, unisci il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, la farina, l'uovo, il lievito, il sale e le erbe aromatiche. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
Nel frattempo, monta l'albume a neve in un'altra ciotola. Una volta montato, incorpora delicatamente l'albume alla pastella con movimenti dal basso verso l'alto.
Scalda una padella antiaderente e ungi con un po' di burro light o burro. Versa mezzo mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.
Cuoci per 1-2 minuti, finché non si formano delle bolle in superficie. Gira il blinis e cuoci dall'altro lato per altri 1-2 minuti. Prosegui fino a esaurimento dell'impasto.
In un'altra ciotola, trita finemente la maggiorana, il basilico, l'erba cipollina e il pepe.
Aggiungi il formaggio caprino e l'olio extravergine di oliva al trito di erbe e mescola bene.
Spalma 1-2 cucchiaini di crema al formaggio su ciascun blinis e aggiungi una fettina di prosciutto crudo. Servi subito.
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