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Snack Blinis con carpaccio di tonno
I blinis con carpaccio di tonno rappresentano un antipasto che unisce leggerezza e freschezza in un'esplosione di sapori. Questi piccoli dischi di pas...
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I blinis con carpaccio di tonno rappresentano un antipasto che unisce leggerezza e freschezza in un'esplosione di sapori. Questi piccoli dischi di pasta, soffici e delicati, sono l'ideale per iniziare una cena elegante o per rendere speciale un pranzo in compagnia. La combinazione con il tonno marinato, ricco di omega-3 e proprietà benefiche, non solo esalta il gusto del piatto, ma lo rende anche una scelta sana e nutriente. Perfetti da gustare in ogni stagione, questi blinis sono un modo originale per sorprendere i tuoi ospiti e portare in tavola un tocco di creatività, senza rinunciare al benessere. Sperimenta e lasciati conquistare da questa proposta irresistibile!
Questi blinis con carpaccio di tonno sono un antipasto sano e raffinato, ideali per sorprendere i tuoi ospiti. Preparati con ingredienti freschi e leggeri, sono perfetti per una cena estiva o un aperitivo speciale. La combinazione di sapori e consistenze renderà ogni morso un'esperienza deliziosa!In una ciotola, unisci il pepe rosa, la scorza grattugiata di lime e l'eritritolo (o dolcificante a scelta). Mescola bene.
Aggiungi il succo di lime, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una marinatura omogenea.
Disponi il carpaccio di tonno su un vassoio e irroralo con la marinatura. Lascialo riposare fino al momento di servire.
In una ciotola, versa il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, la farina, il tuorlo d'uovo, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
In un'altra ciotola, monta l'albume a neve ferma. Una volta montato, incorpora delicatamente all'impasto dei blinis con movimenti dal basso verso l'alto.
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con burro light. Versa mezzo mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.
Cuoci per 1-2 minuti fino a quando si formano delle bolle e il fondo è dorato. Gira il blinis e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti.
Ripeti l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto, ponendo i blinis su un vassoio.
Distribuisci 1-2 cucchiaini di formaggio spalmabile su ciascun blinis e adagia sopra una fetta di carpaccio di tonno marinato.
Guarnisci con zeste di lime e qualche grano di pepe rosa prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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