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Snack Blinis con prosciutto di Praga
I blinis con prosciutto di Praga sono un antipasto raffinato e leggero, ideale per sorprendere i tuoi ospiti durante un aperitivo o per arricchire un...
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I blinis con prosciutto di Praga sono un antipasto raffinato e leggero, ideale per sorprendere i tuoi ospiti durante un aperitivo o per arricchire un pranzo informale. Questi piccoli dischi di pasta, soffici e deliziosi, si sposano perfettamente con il sapore intenso e affumicato del prosciutto di Praga, creando un equilibrio di gusti che conquista al primo morso. Utilizzando ingredienti freschi e genuini, questa preparazione si rivela salutare, mantenendo un apporto calorico contenuto senza rinunciare al piacere del palato. Perfetti da servire in ogni stagione, i blinis sono un'ottima scelta per chi desidera deliziare senza sensi di colpa, rendendo ogni occasione speciale e memorabile. Prepara questo antipasto e lasciati avvolgere dai complimenti!
I blinis con prosciutto di Praga sono una deliziosa alternativa sana e leggera per un antipasto o uno spuntino. Realizzati con farine integrali e accompagnati da una maionese leggera, questi piccoli pancake sono ricchi di sapore e perfetti per ogni palato.In una ciotola, unisci il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, le farine, il lievito, il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti.
In un'altra ciotola, monta a neve l'albume dell'uovo e poi incorporalo delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi con un po' di burro light o burro. Versa mezzo mestolo di impasto nella padella, formando un blinis di circa 10 cm di diametro.
Cuoci per 1-2 minuti, finché sulla superficie non si formano delle bolle e il fondo è dorato. Gira il blinis e cuoci per 1-2 minuti dall'altro lato.
Ripeti l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto, mettendo i blinis su un vassoio.
Trita finemente l'erba cipollina e mettila in una ciotola. Aggiungi l'uovo, l'aceto, la senape, il pepe e il sale, poi emulsionate il tutto versando lentamente l'olio.
Stendi su ogni blinis un cucchiaino di maionese, aggiungi le fettine di prosciutto di Praga arrotolate e decora con un filo di erba cipollina.
Servi i blinis caldi o a temperatura ambiente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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