ProteicoLeggero
Snack Bocconcini di quinoa e carote
Se stai cercando uno snack sano e gustoso, i bocconcini di quinoa e carote sono la risposta perfetta! Questi morbidissimi bocconcini non solo sono fac...
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Se stai cercando uno snack sano e gustoso, i bocconcini di quinoa e carote sono la risposta perfetta! Questi morbidissimi bocconcini non solo sono facili da preparare, ma sono anche un vero concentrato di nutrienti. La quinoa, ricca di proteine e fibre, si sposa splendidamente con la dolcezza delle carote, creando un'esplosione di sapori che conquista ogni palato. Ideali per una pausa leggera durante la giornata, possono essere serviti come antipasto o gustati durante un aperitivo tra amici. Scegliere questi bocconcini significa prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al gusto, rendendoli un'opzione perfetta per chi desidera uno stile di vita sano e attivo.
I bocconcini di quinoa e carote sono un'ottima scelta per uno spuntino sano e ricco di nutrienti. Grazie alla quinoa e alle carote, sono ricchi di proteine e vitamine, mentre le noci e la crema di mandorle aggiungono una nota croccante e cremosa. Semplici da preparare, questi bocconcini sono perfetti anche per i bambini!Preriscalda il forno a 170°C e fodera due teglie con carta da forno.
Trita i gherigli di noci in un mixer fino a ottenere una consistenza grossolana. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
Nel mixer, trita le carote fino a ridurle in piccoli pezzi. Raccogli il trito sul fondo con una spatola.
Aggiungi nel mixer la crema di mandorle, lo sciroppo di acero, la banana, l'estratto di vaniglia e l'uovo. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora la quinoa, i fiocchi di avena, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto uniforme.
Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.
Con un cucchiaio, distribuisci il composto nelle teglie, formando dei mucchietti delle dimensioni di una noce.
Cuoci in forno caldo per 15-18 minuti, finché i bocconcini non sono dorati.
Togli dal forno e lascia raffreddare per 2 minuti, quindi trasferisci su una gratella per farli raffreddare completamente.
Servi i bocconcini a temperatura ambiente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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