Snack
Bretzel
Scopri come preparare dei deliziosi bretzel fatti in casa, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Perfetti come snack o per accompagnare i tuoi...
Scopri come preparare dei deliziosi bretzel fatti in casa, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Perfetti come snack o per accompagnare i tuoi pasti!
I bretzel sono uno snack tradizionale che conquista per il loro sapore unico e la loro forma caratteristica. Questa ricetta offre una versione leggera, perfetta per chi cerca un'alternativa sana senza rinunciare al gusto. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrai gustarli freschi e caldi.Foderare una teglia da forno con carta forno e metterla da parte.
In una ciotola, unire la farina bio, l'acqua, il dolcificante, il miele, il lievito, il sale e il burro light. Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla con pellicola trasparente e lasciarla riposare per 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, dividere l'impasto in 4 pezzi uguali e formare dei cordoncini allungati, assottigliando le estremità.
Annodare i cordoncini per formare i bretzel e posizionarli sulla teglia preparata. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola e aggiungere il bicarbonato.
Immergere i bretzel lievitati nell'acqua bollente per 40 secondi, quindi scolarli con una schiumarola e lasciarli asciugare su un canovaccio pulito.
Preriscaldare il forno a 220°C e trasferire i bretzel sulla teglia, spolverizzandoli con sale in fiocchi.
Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando i bretzel non saranno dorati.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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