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Colazione Broa de milho (pane portoghese)
Immergiti nei sapori autentici del Portogallo con la Broa de milho, un pane di mais dalla consistenza unica e dal gusto avvolgente. Questo pane è non...
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Immergiti nei sapori autentici del Portogallo con la Broa de milho, un pane di mais dalla consistenza unica e dal gusto avvolgente. Questo pane è non solo un delizioso accompagnamento per i tuoi pasti, ma è anche una scelta leggera e sana, perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere del buon cibo. La sua ricetta semplice, realizzata con ingredienti naturali, lo rende ideale per ogni occasione: dalla colazione con un velo di marmellata, al pranzo con zuppe e stufati, fino a merende salutari. Scopri come questa specialità portoghese possa arricchire le tue tavole con un tocco di originalità e benessere.
La Broa de milho è un pane tradizionale portoghese a base di farina di mais, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa versione leggera è ideale per chi cerca un'alternativa sana al pane classico, perfetta da abbinare a zuppe o insalate. Provala e lasciati conquistare dalla sua consistenza unica!In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
Aggiungere la farina tipo 00, la farina di mais e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico e liscio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Foderare una placca da forno con carta forno. Dividere l'impasto lievitato in due parti e formare due pagnotte.
Posizionare le pagnotte sulla placca, spolverizzarle con farina di mais e praticare dei tagli sulla superficie con un coltello affilato.
Coprire le pagnotte con un canovaccio e lasciare lievitare nuovamente per 1-2 ore.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rimuovere il canovaccio e cuocere in forno caldo per 35-40 minuti, fino a doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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