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Snack Cannoli di asparagi e prosciutto
I cannoli di asparagi e prosciutto sono un antipasto che unisce freschezza e raffinatezza, ideale per sorprendere i tuoi ospiti in ogni occasione, dal...
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I cannoli di asparagi e prosciutto sono un antipasto che unisce freschezza e raffinatezza, ideale per sorprendere i tuoi ospiti in ogni occasione, dalla cena tra amici a un pranzo festivo. Questa ricetta gioca sapientemente con i sapori: la croccantezza degli asparagi si sposa perfettamente con la delicatezza del prosciutto, creando un equilibrio gustativo che conquista al primo morso. Inoltre, grazie alla leggerezza degli ingredienti, possono essere goduti senza sensi di colpa, rendendoli una scelta salutare che non rinuncia al gusto. Perfetti da servire nei giorni di festa o come stuzzichino in un aperitivo, i cannoli di asparagi e prosciutto porteranno un tocco di eleganza e freschezza sulla tua tavola. Scopri come prepararli e lasciati ispirare da questa delizia!
Questi cannoli di asparagi e prosciutto sono un'ottima alternativa leggera e gustosa per un antipasto sfizioso. La base di pasta sfoglia leggera, unita alla freschezza degli asparagi e al sapore del prosciutto crudo, rende questo piatto non solo sano ma anche molto invitante. Ideali per stupire i tuoi ospiti con un tocco di originalità!In una ciotola, mescola il burro light o burro ammorbidito con la farina bio, l'acqua e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, appiattiscila in un panetto e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per 20 minuti.
Stendi il panetto su una superficie infarinata, formando un rettangolo lungo e stretto. Ripiega il rettangolo in tre parti e ruotalo di 90°, quindi stendi nuovamente e ripeti l'operazione di piegatura due volte.
Riponi l'impasto in frigorifero per ulteriori 20 minuti o in congelatore per 5 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
Stendi l'impasto a uno spessore di 2-3 mm e ritaglia delle strisce di 2 cm di larghezza. Rivesti 8 coni in acciaio da cannoli con le strisce di pasta.
Posiziona i coni sulla teglia, spennella con il latte e spolverizza con i semi di sesamo.
Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare.
Nel frattempo, cuoci gli asparagi in acqua salata per 5-7 minuti fino a che non sono teneri, quindi scolali.
In una padella, scalda l'olio e soffriggi lo scalogno tritato fino a renderlo trasparente.
Aggiungi gli asparagi, un pizzico di sale e pepe, e cuoci per altri 4 minuti.
Spalma un velo di salsa di senape all'interno dei cannoli, avvolgi due asparagi in una fetta di prosciutto e inserisci negli involtini nei coni.
Servi i cannoli di asparagi e prosciutto come antipasto fresco e sfizioso.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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