ProteicoLeggero
Snack Crepes rosa con hummus di ceci
Le crêpes rosa con hummus di ceci sono un'esplosione di gusto e colore che porterà in tavola un tocco di originalità. Queste delicate crêpes non solo...
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Le crêpes rosa con hummus di ceci sono un'esplosione di gusto e colore che porterà in tavola un tocco di originalità. Queste delicate crêpes non solo sono belle da vedere, ma rappresentano anche una scelta leggera e nutriente grazie all'apporto di proteine vegetali dei ceci e ai benefici delle barbabietole, che conferiscono un sapore dolce e avvolgente. Perfette come antipasto, pranzo leggero o anche in una cena tra amici, sono un modo creativo per soddisfare la voglia di qualcosa di sfizioso senza rinunciare alla salute. Provale anche come snack per una pausa golosa ma consapevole: il loro sapore unico conquisterà tutti!
Queste crêpes rosa sono un'alternativa leggera e nutriente, grazie alla presenza della barbabietola e dell'hummus di ceci. Ricche di proteine e fibre, sono ideali per un pranzo o una cena leggera, ma anche come spuntino sfizioso. Semplici da preparare, conquisteranno il palato di tutti!Inizia preparando l'hummus: frulla le mandorle tostate fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi i ceci, l'acqua, il succo di limone, il tahin, l'aglio e il sale, e frulla fino a ottenere una crema liscia. Metti da parte.
In un'altra ciotola, unisci la barbabietola cotta, le uova, la bevanda a base di mandorle, l'olio, la farina e il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente unta con un po' di burro light o burro a fuoco medio.
Versa un mestolino di pastella nella padella e inclinala per coprire uniformemente il fondo. Cuoci per 2-3 minuti, finché i bordi della crêpe non si colorano e si sollevano.
Gira la crêpe e cuocila per un altro minuto. Trasferiscila su un piatto e coprila con un canovaccio per tenerla calda. Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella.
Farcisci ogni crêpe con rucola e hummus di ceci. Spolvera con semi di sesamo e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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