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Snack Crescentine modenesi
Le crescentine modenesi sono un autentico scrigno di sapori della tradizione emiliana, un piatto semplice ma ricco di carattere. Queste deliziose foca...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le crescentine modenesi sono un autentico scrigno di sapori della tradizione emiliana, un piatto semplice ma ricco di carattere. Queste deliziose focaccine, croccanti all'esterno e soffici all'interno, rappresentano una scelta leggera e gustosa, ideale per un pranzo informale o una cena tra amici. Perfette da accompagnare con una selezione di salumi e formaggi locali, le crescentine si prestano anche a essere farcite con ingredienti freschi e leggeri, rendendole un'opzione versatile per ogni occasione. Immagina di gustarle durante un picnic primaverile o come stuzzichino in una serata conviviale: ogni morso è un tuffo nella tradizione, senza rinunciare a un approccio salutare e bilanciato alla tavola. Scopri come prepararle e lasciati conquistare dalla loro semplicità e bontà!
Le crescentine modenesi sono un delizioso piatto della tradizione emiliana, leggere e croccanti. Con ingredienti semplici e genuini, rappresentano un'ottima alternativa per un aperitivo o un pasto leggero, perfette da gustare con formaggi e salumi.In una ciotola, unisci l'acqua, il latte, lo strutto, l'olio extravergine di oliva e il lievito di birra fresco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le farine e il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Forma una palla con l'impasto e trasferiscilo in una ciotola. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Dopo la lievitazione, riponi la ciotola in frigorifero e lascia riposare per 8 ore.
Riprendi l'impasto e trasferiscilo su un piano infarinato. Stendilo con un matterello fino a uno spessore di 0,5 cm.
Con un coppapasta di 8 cm di diametro, ricava 24 dischi di impasto.
Copri i dischi con un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare per circa 20 minuti.
Scalda una padella antiaderente e cuoci le crescentine per 4-5 minuti per lato, facendo attenzione a non bruciarle.
Servi le crescentine calde, accompagnate da formaggi e salumi a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 24 porzioni).
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