ProteicoLeggero
Snack Crocchette di gamberi
Se stai cercando un antipasto che unisca il gusto del mare alla leggerezza, le crocchette di gamberi sono la scelta ideale. Queste deliziose bocconcin...
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Se stai cercando un antipasto che unisca il gusto del mare alla leggerezza, le crocchette di gamberi sono la scelta ideale. Queste deliziose bocconcini, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, sono perfetti per un aperitivo con amici o come stuzzichino per una cena informale. Realizzate con ingredienti freschi e leggeri, sono una vera delizia che non appesantisce e permette di gustare i benefici del pesce, ricco di proteine e omega-3. Servile con una salsa leggera o una spruzzata di limone per esaltare il loro sapore, e lasciati conquistare dalla loro irresistibile bontà. Ideali anche per un picnic estivo o un buffet, queste crocchette porteranno un tocco di freschezza e originalità al tuo menù.
Le crocchette di gamberi sono un antipasto sfizioso e leggero, ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Realizzate con ingredienti freschi e sani, queste crocchette sono una deliziosa alternativa alle tradizionali fritture, mantenendo tutto il sapore del mare. Perfette da servire calde, sono facili da preparare e si adattano a qualsiasi occasione.In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungere i gamberi crudi e cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Rimuovere i gamberi e tenere da parte.
Nella stessa padella, aggiungere il burro light o burro e farlo sciogliere completamente.
Unire la farina bio e mescolare bene per un paio di minuti, fino a ottenere un composto dorato.
Aggiungere l'amido di mais, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare continuamente fino a ottenere una crema liscia.
Incorporare i gamberi cotti e mescolare bene. Lasciare raffreddare il composto.
Una volta freddo, trasferire il composto in una sac à poche e riporre in frigorifero per almeno 8 ore.
Preparare un vassoio con pangrattato e un altro con le uova sbattute.
Formare delle crocchette dalla sac à poche, passarle nel pangrattato, poi nelle uova sbattute e infine di nuovo nel pangrattato.
In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio e friggere le crocchette fino a doratura.
Scolare le crocchette su carta assorbente e servire calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 70 porzioni).
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