Snack
Crocchette di patate e speck
Se stai cercando un'idea sfiziosa per un antipasto o uno snack da condividere con amici e familiari, le crocchette di patate e speck sono ciò che fa p...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Se stai cercando un'idea sfiziosa per un antipasto o uno snack da condividere con amici e familiari, le crocchette di patate e speck sono ciò che fa per te. Queste delizie, croccanti all'esterno e morbide all'interno, sposano la cremosità delle patate con il sapore affumicato dello speck, creando un connubio di gusto che conquisterà tutti. Realizzate con ingredienti semplici e genuini, rappresentano un'ottima alternativa a snack più elaborati e pesanti, permettendoti di concederti un momento di piacere senza sensi di colpa. Perfette da servire durante un aperitivo o per una cena informale, queste crocchette possono essere facilmente preparate in anticipo e riscaldate al momento, rendendo ogni occasione speciale. Non perdere l'occasione di stupire i tuoi ospiti con questa ricetta sana e saporita!
Le crocchette di patate e speck sono un antipasto sfizioso e ricco di sapore, ideale per ogni occasione. Grazie all'uso di patate a pasta farinosa e speck, sono leggere e perfette da condividere. Provale anche come snack per una pausa gustosa!Lessate le patate in acqua bollente per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, tritate lo speck con un coltello fino a ottenere un trito sottile. Tenete da parte.
Quando le patate sono raffreddate, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.
Aggiungete all'impasto di patate l'uovo, lo speck tritato, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Dopo il riposo, prelevate delle porzioni di impasto di circa 25-30 g e formate dei cilindri di 4-5 cm, dando la tipica forma delle crocchette. Passatele nella farina di mais.
Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggete le crocchette fino a doratura, rigirandole con attenzione.
Scolate le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servitele calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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