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Snack Crocchette di tonno
Le crocchette di tonno sono un antipasto semplice e gustoso, che unisce il piacere di un morso croccante a una consistenza morbida e saporita. Perfett...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le crocchette di tonno sono un antipasto semplice e gustoso, che unisce il piacere di un morso croccante a una consistenza morbida e saporita. Perfette da servire in un pranzo informale con amici o come stuzzichino durante un aperitivo, queste deliziose crocchette rappresentano una scelta sana e leggera, grazie alla presenza del tonno, fonte di proteine e omega-3. Prepararle è un gioco da ragazzi: bastano pochi ingredienti e un po’ di creatività per trasformare il tonno in una pietanza che conquisterà tutti. Inoltre, possono essere cucinate al forno o fritte, a seconda delle preferenze, rendendole adattabili a ogni occasione. Gustale calde, accompagnate da una salsa yogurt o da un contorno di verdure fresche, per un antipasto che fa bene al palato e alla salute.
Le crocchette di tonno sono un antipasto gustoso e versatile, ricco di proteine e facile da preparare. Con ingredienti semplici e una frittura leggera, sono perfette per un aperitivo o un buffet. Provale e sorprendi i tuoi ospiti!In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà trasparente.
Aggiungi la farina bio e mescola bene per amalgamare, cuocendo per un paio di minuti.
Versa lentamente il latte e la panna light a basso contenuto di grassi, mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungi la noce moscata, il pepe e il sale, continuando a mescolare.
Incorpora 50 g di tonno e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotto, lascia riposare il composto per 5 minuti.
Aggiungi il restante tonno e mescola delicatamente con una spatola. Lascia raffreddare completamente il composto.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria e riponi in frigorifero per almeno 8 ore.
Prepara un vassoio con il pangrattato. Taglia la punta della tasca da pasticceria e forma dei cilindri di circa 4-5 cm di lunghezza, facendoli cadere sul pangrattato.
Passa ogni cilindro nel pangrattato, poi immergilo nelle uova sbattute e ripeti l'operazione nel pangrattato.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio per friggere. Friggi le crocchette fino a doratura, girandole di tanto in tanto.
Scola le crocchette su carta assorbente e servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 60 porzioni).
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