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Snack Falafel alle carote con salsa tahini
I falafel alle carote sono una proposta originale e ricca di sapore, perfetta per chi desidera gustare qualcosa di sano senza rinunciare al piacere de...
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I falafel alle carote sono una proposta originale e ricca di sapore, perfetta per chi desidera gustare qualcosa di sano senza rinunciare al piacere del palato. Questa ricetta combina i legumi con la dolcezza delle carote, creando un piatto leggero e nutriente che si adatta a diverse occasioni, dall'aperitivo tra amici a un pranzo veloce ma gustoso. La salsa tahini, cremosa e avvolgente, completa il tutto con un tocco di esotico, rendendo ogni morso un'esperienza unica. Ideali anche per chi segue un regime alimentare bilanciato, questi falafel sono un'ottima alternativa alle solite crocchette, portando in tavola colore e freschezza. Scopri come preparare questi deliziosi bocconcini e lasciati conquistare da un sapore che fa bene al corpo e all'anima!
Questi falafel alle carote sono un'alternativa sana e ricca di sapore. Preparati con ceci e carote fresche, sono leggeri e perfetti per un pasto nutriente o uno snack. La salsa tahini aggiunge una nota cremosa e saporita, rendendoli irresistibili!Inizia grattugiando le carote con una grattugia fine e mettile a sgocciolare in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola capiente, unisci i ceci scolati, le carote sgocciolate, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, il cumino, il coriandolo, il sale, il pepe e il succo di limone.
Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina di ceci e mescola bene fino a incorporarla completamente.
Con le mani umide, forma delle polpette di dimensioni simili a noci e schiacciale leggermente.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio di arachidi e cuoci i falafel fino a doratura su entrambi i lati.
Scola i falafel con un mestolo forato e trasferiscili su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Per preparare la salsa, trita l'aglio e il prezzemolo in una ciotola.
Aggiungi la salsa tahini, l'acqua, il succo di limone, il sale e il cumino e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi i falafel accompagnati dalla salsa tahini.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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