Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I falafel di ceci rappresentano un'ottima scelta per chi desidera un pasto sano, nutriente e ricco di sapore. Queste deliziose polpette, croccanti all'esterno e morbidissime all'interno, sono perfette per un pranzo leggero o una cena sfiziosa, sia come piatto principale che come antipasto da condividere. Preparati con ingredienti semplici e genuini, i falafel sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, ideali per chi segue una dieta equilibrata. La fresca salsa allo yogurt che li accompagna aggiunge un tocco di cremosità e freschezza, rendendo ogni morso ancora più avvolgente. Gustali in un ricco panino o su un letto di verdure per un pasto completo e soddisfacente.
I falafel di ceci sono un'ottima alternativa vegetale, ricchi di proteine e fibre, perfetti per un pasto leggero e nutriente. La salsa allo yogurt arricchisce il piatto con freschezza e cremosità, rendendolo irresistibile. Ideali per un aperitivo o come secondo piatto, questi falafel conquisteranno tutti!Metti i ceci secchi in ammollo per almeno 8 ore. Scolali e sciacquali bene.
In un mixer, unisci i ceci ammollati, la cipolla, i semi di cumino, il sale, il pepe e il succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina e mescola bene con un cucchiaio fino a incorporarla completamente.
Con le mani umide, forma delle polpette di dimensioni simili a una noce e schiacciale leggermente.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio per friggere. Cuoci i falafel fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Scolali su carta assorbente.
Per la salsa, trita le foglie di mentuccia in una ciotola.
Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare.
Incorpora l'olio extravergine di oliva e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
Servi i falafel di ceci accompagnati dalla salsa allo yogurt.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
