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Snack Focaccia alla curcuma
La focaccia alla curcuma è un'opzione irresistibile per chi desidera unire sapore e leggerezza in un solo morso. Questo pane morbido e dorato non è so...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La focaccia alla curcuma è un'opzione irresistibile per chi desidera unire sapore e leggerezza in un solo morso. Questo pane morbido e dorato non è solo un piacere per gli occhi, ma anche una scelta salutare, grazie alle proprietà antinfiammatorie della curcuma e alla possibilità di utilizzare ingredienti leggeri e naturali. Ideale da servire come antipasto durante un pranzo in famiglia o come snack sano da gustare in un picnic all'aperto, questa focaccia si presta a molteplici occasioni. Provala calda o tiepida, accompagnata da un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche erba aromatica: sarà un'esplosione di gusto che sorprenderà tutti! Con la sua consistenza soffice e il profumo avvolgente, è il modo perfetto per rendere più vivaci e nutrienti i tuoi pasti.
Questa focaccia alla curcuma è un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa sana e saporita. Grazie alla curcuma, non solo avrai un colore vibrante, ma anche un apporto di antiossidanti. Facile da preparare, è ideale per accompagnare i tuoi pasti o come snack.In una ciotola, mescola 180 g di acqua, il latte, il lievito e il malto d'orzo fino a sciogliere completamente.
Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, le farine, la curcuma e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma un panetto. Metti il panetto in un recipiente leggermente unto e coprilo.
In un'altra ciotola, mescola 250 g di acqua con il succo di limone e lascia lievitare l'impasto coperto per circa 2 ore e 30 minuti.
Ungere una teglia rotonda dai bordi alti (Ø 30 cm) con olio extravergine di oliva. Trasferisci l'impasto lievitato nella teglia e stendilo con i polpastrelli.
Copri la teglia con pellicola trasparente leggermente unta e lascia lievitare per ulteriori 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C.
Prepara un'emulsione mescolando 20 g di olio extravergine di oliva e 20 g di acqua. Distribuisci l'emulsione sulla focaccia lievitata e spolverizza con sale grosso.
Cuoci in forno caldo per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Sforna, lascia raffreddare leggermente, taglia a fette e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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