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Snack Focaccia alle cipolle
Immagina di aprire il forno e lasciarti avvolgere da un profumo inebriante di pane appena sfornato e cipolle caramellate. La focaccia alle cipolle è u...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di aprire il forno e lasciarti avvolgere da un profumo inebriante di pane appena sfornato e cipolle caramellate. La focaccia alle cipolle è un piatto che incarna l’essenza della cucina italiana, semplice ma ricca di gusto. Realizzata con ingredienti freschi e genuini, questa focaccia è un’ottima scelta per chi desidera un pasto leggero senza rinunciare al sapore. Perfetta da gustare come antipasto, accompagnata da un’insalata fresca, o come spuntino durante una passeggiata nel weekend, offre un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza. Una ricetta che non solo soddisfa il palato, ma si presta anche a momenti di convivialità, rendendo ogni occasione ancora più speciale.
La focaccia alle cipolle è un piatto semplice ma ricco di gusto, ideale per accompagnare i pasti o come snack. Grazie all'uso di ingredienti freschi e di qualità, questa ricetta è leggera e nutriente, perfetta per chi cerca un'alternativa sana senza rinunciare al sapore.In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua e aggiungere la farina manitoba. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti.
Unire 15 g di sale e l'olio extravergine di oliva all'impasto, mescolando bene. Lasciare riposare nuovamente per 20 minuti.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente oliato e praticare delle pieghe, ripiegando l'impasto verso l'interno. Coprire con una ciotola e ripetere le pieghe ogni 10 minuti finché l'impasto non risulta liscio ed omogeneo.
Rivestire una teglia rettangolare (25x35 cm) con un foglio di carta forno e ungere leggermente con olio.
Sistemare l'impasto nella teglia e stenderlo delicatamente fino a coprire i bordi. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 40 minuti.
Nel frattempo, in una padella, scaldare un filo d'olio e far appassire le cipolle fino a quando non sono tenere e prive di liquido.
A pochi minuti dal termine del riposo dell'impasto, distribuire le cipolle sulla superficie.
Preparare un'emulsione mescolando 40 g di olio, 40 g di acqua e 2 g di sale. Distribuire uniformemente sull'impasto.
Lasciare lievitare per ulteriori 40 minuti. Preriscaldare il forno a 220°C.
Spolverizzare la superficie con fiocchi di sale e cuocere in forno caldo per 15-20 minuti fino a doratura.
Togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di servire, tagliando la focaccia in tranci.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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