Snack
Focaccia con i fiocchi
Scopri questa deliziosa focaccia con i fiocchi, perfetta per ogni occasione! Morbida e saporita, è ideale per accompagnare i tuoi pasti o come stuzzic...
Scopri questa deliziosa focaccia con i fiocchi, perfetta per ogni occasione! Morbida e saporita, è ideale per accompagnare i tuoi pasti o come stuzzichino.
Questa focaccia con i fiocchi è un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa al pane tradizionale. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, è perfetta da gustare da sola o con i tuoi condimenti preferiti. Provala per una merenda sana o come contorno ai tuoi piatti!Scalda 50 g di latte in un pentolino. Aggiungi il lievito di birra fresco, il dolcificante e il miele, mescolando fino a sciogliere il lievito.
In una ciotola capiente, unisci la farina, i fiocchi di patate, 250 g di latte e il sale. Mescola bene.
Aggiungi il latte rimanente (100 g) e impasta fino ad ottenere un impasto morbido.
Incorpora lo strutto e continua a impastare fino a che non è ben amalgamato.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano da lavoro infarinato. Stendilo delicatamente a forma rettangolare.
Piega l'impasto: porta il lato lungo destro verso il centro, sovrapponi il lato sinistro e sigilla bene i bordi.
Piega anche i lati corti, portando il lato inferiore verso l'alto e sovrapponendo il lato superiore. Capovolgi l'impasto e riponilo nella ciotola.
Copri con un canovaccio umido e lascia riposare per 40 minuti.
Ungere due teglie con olio extravergine di oliva. Dividi l'impasto in due e stendilo nelle teglie.
In una ciotola, mescola 4 cucchiai di olio, 4 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Distribuisci l'emulsione sulle focacce e pratica dei fori con i polpastrelli.
Lascia riposare le focacce per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà ben dorata.
Sforna la focaccia, lasciala intiepidire, tagliala e servila.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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