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Snack Focaccia con kefir
La focaccia con kefir è una delizia che conquista al primo morso, grazie alla sua consistenza leggera e soffice. Utilizzando il kefir come ingrediente...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La focaccia con kefir è una delizia che conquista al primo morso, grazie alla sua consistenza leggera e soffice. Utilizzando il kefir come ingrediente principale, questa ricetta non solo offre un sapore unico, ma apporta anche benefici per la salute, favorendo la digestione e arricchendo il piatto di probiotici. Ideale per un pranzo informale, un picnic con gli amici o semplicemente da gustare come snack durante la giornata, questa focaccia si presta a mille occasioni. Puoi servirla da sola, farcita con verdure fresche o anche come accompagnamento a piatti più elaborati. Scopri un modo nuovo e sano di gustare la focaccia, che saprà stupire il tuo palato e quello dei tuoi cari.
Questa focaccia con kefir è un'ottima alternativa leggera e nutriente alla classica focaccia. Grazie all'uso del kefir, risulta morbida e ricca di probiotici, ideale per chi cerca una merenda sana o un contorno gustoso.In una ciotola, mescola 150 g di farina tipo 0, il kefir e il miele. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in un recipiente coperto e lascia lievitare per circa 2 ore.
In un'altra ciotola, unisci i restanti 150 g di farina tipo 0 e 250 g di acqua, poi aggiungi il lievitino precedentemente preparato e 30 g di olio extravergine di oliva. Impasta bene.
Rivesti una teglia con carta forno e trasferisci l'impasto lievitato, stendendolo con i polpastrelli fino a coprire tutta la superficie.
In una ciotolina, mescola 20 g di acqua e 10 g di olio extravergine di oliva, quindi versa l'emulsione sulla focaccia, creando dei buchi con le dita.
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia lievitare per altre 2 ore.
Preriscalda il forno a 200°C.
Rimuovi la pellicola e cospargi la superficie della focaccia con fiocchi di sale Maldon.
Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la superficie non risulterà dorata. Sforna e lascia intipidire.
Taglia la focaccia a pezzi e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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