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Snack Focaccia di patate in padella
La focaccia di patate in padella è una vera delizia che riesce a coniugare gusto e leggerezza in un'unica preparazione. Realizzata con ingredienti sem...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La focaccia di patate in padella è una vera delizia che riesce a coniugare gusto e leggerezza in un'unica preparazione. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, questa focaccia è ideale per chi cerca un pasto nutriente senza rinunciare al piacere del buon cibo. La consistenza soffice delle patate, unite a una crosticina dorata, la rendono perfetta da gustare sia come piatto principale che come snack sfizioso. Ottima da servire a pranzo o come antipasto durante una cena con amici, è una scelta versatile che si adatta a diverse occasioni. In questa ricetta, ogni morso è un invito a scoprire il sapore autentico degli ingredienti, trasformando ogni pasto in un momento speciale.
Questa focaccia di patate in padella è un'ottima alternativa sana e gustosa per un pranzo o una cena leggera. Grazie alle patate e al formaggio, risulta morbida e saporita, mentre il prosciutto e la provola la rendono ancora più invitante. Facile da preparare, è ideale anche per un picnic o un buffet.Pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Metterle in una ciotola e tenerle da parte.
In una pentola, portare a ebollizione 500 g di acqua. Aggiungere le patate e cuocerle a vapore per circa 20 minuti, finché non risulteranno tenere.
Scolare le patate e trasferirle in una ciotola capiente. Schiacciarle grossolanamente con una forchetta e lasciare raffreddare.
In un'altra ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, le uova, la fecola di patate, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Unire il composto di uova alle patate e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 15 minuti.
Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente di circa 22-24 cm di diametro.
Versare metà dell'impasto nella padella, livellandolo con le mani leggermente unte.
Disporre le fette di provola e prosciutto sopra l'impasto, quindi coprire con il restante composto di patate.
Cuocere a fuoco vivace per 2-3 minuti, poi abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Con l'aiuto di un piatto, girare la focaccia e cuocere per ulteriori 6-7 minuti.
Trasferire la focaccia su un tagliere o un piatto da portata e lasciare intiepidire.
Tagliare a spicchi e servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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