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Snack Focaccine nere
Le focaccine nere sono una sorprendente esplosione di sapore e benessere che non puoi perdere. Realizzate con ingredienti semplici e nutrienti, queste...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le focaccine nere sono una sorprendente esplosione di sapore e benessere che non puoi perdere. Realizzate con ingredienti semplici e nutrienti, queste piccole delizie si distinguono per il loro colore intenso, che deriva dall'utilizzo di farine alternative e semi ricchi di proprietà benefiche. Leggere e facilmente digeribili, sono l’ideale per arricchire un aperitivo sano e originale o per accompagnare una fresca insalata durante il pranzo. Gustarle in compagnia sarà un piacere per il palato e un'opzione perfetta per chi desidera mantenere uno stile di vita equilibrato senza rinunciare al gusto. Scopri il loro profumo avvolgente e lasciati conquistare da una ricetta che celebra la leggerezza e la creatività in cucina.
Le focaccine nere sono un'alternativa gustosa e leggera per arricchire i tuoi pasti o per un aperitivo sfizioso. Grazie all'aggiunta di carbone vegetale, queste focaccine non solo sono belle da vedere, ma apportano anche benefici per la digestione. Facili da preparare e ideali per ogni occasione!Inizia preparando un foglio di carta forno della dimensione della base del recipiente in cui cuocerai le focaccine. Ungi la carta con un filo di olio extravergine di oliva.
In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco e il malto in 400 g di acqua tiepida.
Aggiungi le farine, i fiocchi di patate, il carbone vegetale e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto idratato e leggermente appiccicoso.
Trasferisci l'impasto nel recipiente preparato e coprilo con un coperchio. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo, in una ciotolina, prepara un'emulsione mescolando 30 g di olio extravergine di oliva con 30 g di acqua.
Rivesti una placca da forno con carta forno. Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in pezzi da 35-40 g.
Forma delle palline e appiattiscile con le mani per ottenere dei dischi di circa 5 cm di diametro e 1 cm di spessore. Disponili sulla placca preparata.
Spennella la superficie delle focaccine con l'emulsione preparata e cospargi con fiocchi di sale.
Coprile con pellicola trasparente e lascia riposare per un'altra ora.
Preriscalda il forno a 200°C.
Rimuovi la pellicola trasparente e cuoci le focaccine in forno caldo per 10-15 minuti, fino a doratura.
Sforna e lascia raffreddare le focaccine su una gratella prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 25 porzioni).
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