ProteicoLeggero
Colazione Frittata con battuto di fave
La frittata con battuto di fave è un piatto che racchiude in sé la freschezza della cucina primaverile e il gusto autentico degli ingredienti di stagi...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La frittata con battuto di fave è un piatto che racchiude in sé la freschezza della cucina primaverile e il gusto autentico degli ingredienti di stagione. Preparata con uova fresche e una generosa porzione di fave, questa ricetta è un'ottima fonte di proteine e fibre, perfetta per chi cerca un'alimentazione leggera e nutriente. Ideale da gustare a pranzo, ma deliziosa anche come antipasto o piatto da condividere in una cena tra amici, la frittata si arricchisce di sapori grazie al battuto di fave, che conferisce una nota di freschezza e un colore vivace. Semplice da preparare e versatile, è l'ideale per portare in tavola un piatto che celebra la bellezza della stagione e il benessere. Con un solo morso, vi conquisterà!
Questa frittata con battuto di fave è un'opzione leggera e nutriente, perfetta per una colazione sostanziosa o un pranzo veloce. Le fave fresche e le erbe aromatiche rendono questo piatto ricco di sapore e colore, mentre le uova forniscono una buona dose di proteine. Provala per un pasto sano e gustoso!Grattugia il pecorino e metti da parte 50 g.
In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio, le fave e la menta. Cuoci a fuoco medio per qualche minuto fino a quando le fave sono tenere.
Trasferisci il composto di fave in una ciotola e schiaccia leggermente con una forchetta per ottenere un battuto.
In una ciotola a parte, sbatti le uova con il basilico, il pepe e i 50 g di pecorino grattugiato.
Versa il composto di uova in una padella antiaderente e cuoci a fuoco basso fino a che non si rapprende, girando delicatamente se necessario.
Una volta cotta, trasferisci la frittata su un piatto da portata e servila a fette, accompagnata dal battuto di fave.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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