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Colazione Frittata di zucchine (TM6)
La frittata di zucchine è un piatto che unisce leggerezza e gusto in un connubio perfetto, ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione sana sen...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La frittata di zucchine è un piatto che unisce leggerezza e gusto in un connubio perfetto, ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere della tavola. Le zucchine, ortaggi ricchi di acqua e nutrienti, conferiscono alla frittata una consistenza morbida e un sapore delicato, rendendo questo piatto perfetto per ogni stagione. Può essere servita sia calda che a temperatura ambiente, diventando così una scelta versatile per pranzi leggeri e cene rapide, ma anche per un picnic all'aria aperta. Prepararla è semplice e veloce, permettendo di portare in tavola un piatto nutriente e colorato, che conquista anche i palati più esigenti. Scegliere la frittata di zucchine significa optare per un pasto che soddisfa senza appesantire, perfetto per chi vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto.
Questa frittata di zucchine è un'ottima scelta per un pasto sano e gustoso. Ricca di proteine grazie alle uova e piena di sapore con l'aggiunta di Parmigiano, è ideale per chi cerca un piatto nutriente e leggero.Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia di 24 cm di diametro con carta da forno.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. Cuoci a fuoco medio fino a quando saranno leggermente dorate. Trasferisci le zucchine in una ciotola e metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e fallo rosolare per qualche minuto fino a che diventa trasparente.
In una ciotola, sbatti le uova con il Parmigiano Reggiano, il sale, il pepe e la menta tritata.
Aggiungi le zucchine e lo scalogno al composto di uova e mescola bene.
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la frittata sarà dorata in superficie e cotta all'interno.
Sforna la frittata, lasciala intiepidire e servi a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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