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Snack Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta sono un'idea originale e deliziosa che trasforma gli avanzi di pasta in un piatto sorprendente. Con la loro croccantezza all'es...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le frittatine di pasta sono un'idea originale e deliziosa che trasforma gli avanzi di pasta in un piatto sorprendente. Con la loro croccantezza all'esterno e la morbidezza all'interno, queste frittatine sono perfette per un antipasto sfizioso o come secondo leggero, ideale per un pranzo informale o una cena tra amici. Prepararle è semplice e veloce, e rappresentano un modo intelligente per ridurre gli sprechi in cucina, mantenendo sempre un occhio alla salute. Ricche di gusto e nutrienti, queste frittatine possono essere personalizzate con ingredienti freschi e di stagione, rendendole versatili e adatte a qualsiasi occasione. Scopri come un piatto apparentemente semplice può trasformarsi in una vera delizia!
Le frittatine di pasta sono un modo creativo per riutilizzare la pasta avanzata e trasformarla in un delizioso piatto. Con un ripieno di piselli e prosciutto, queste croccanti frittelle sono cotte in una leggera pastella e fritte fino a doratura, rendendole irresistibili!Porta a ebollizione 500 g di acqua in una pentola e cuoci i piselli surgelati per circa 20 minuti. Scolali e mettili da parte.
In un'altra pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti, scolandoli 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Condiscili con l'olio extravergine di oliva.
Unisci i piselli agli spaghetti e mescola bene. Metti il tutto in una ciotola capiente e tieni da parte.
In un pentolino, scalda il latte con il burro light o burro, la farina bio, ½ cucchiaino di sale, il pepe e la noce moscata, mescolando fino ad ottenere una besciamella liscia.
Versa la besciamella sugli spaghetti, aggiungi il prosciutto cotto e mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
Rivesti una pirofila (40x25 cm circa) con carta forno e versa il composto di pasta, livellandolo con una spatola. Copri con pellicola trasparente e fai rassodare in frigorifero per 2 ore.
Prepara la pastella mescolando in una ciotola 250 g di acqua, 150 g di farina bio e un pizzico di sale.
Ritaglia dei dischi di pasta con un coppapasta (Ø 8 cm) e mettili su un vassoio. Riponi in congelatore per 30 minuti.
Scalda abbondante olio di semi in una padella antiaderente. Prepara un piatto con il pangrattato.
Passa i dischi di pasta prima nella pastella e poi nel pangrattato, quindi friggi in olio caldo per circa 1 minuto per lato, fino a doratura.
Scola le frittatine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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