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Snack Frittelle di cavolo nero
Le frittelle di cavolo nero sono un'esplosione di sapore e salute, un modo delizioso per gustare questo ortaggio ricco di proprietà nutritive. Croccan...
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Le frittelle di cavolo nero sono un'esplosione di sapore e salute, un modo delizioso per gustare questo ortaggio ricco di proprietà nutritive. Croccanti all'esterno e morbide all'interno, queste frittelle si prestano magnificamente a essere servite come antipasto o come snack durante il pomeriggio, offrendo un'alternativa leggera e gustosa alle solite preparazioni. Il cavolo nero, noto per il suo elevato contenuto di antiossidanti e vitamine, è un ingrediente versatile che si sposa perfettamente con aromi e spezie. Prepararle è semplice e veloce, e il loro profumo inebriante riempirà la tua cucina, invitando amici e familiari a gustare un piatto che fa bene al corpo e al palato. Perfette anche per un pranzo veloce, queste frittelle rappresentano una scelta sana che ti farà sentire soddisfatto senza appesantirti.
Le frittelle di cavolo nero sono un delizioso modo per gustare questa verdura ricca di nutrienti. Grazie all'aggiunta di Parmigiano e uova, risultano saporite e leggere, ideali per una merenda sana o un antipasto sfizioso.Lava il cavolo nero, rimuovendo le coste più dure, e taglialo a pezzi.
In una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua e cuoci il cavolo nero a vapore per circa 15 minuti, finché risulta tenero.
Scola il cavolo e lascialo intiepidire. Una volta raffreddato, strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola, grattugia il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina, il lievito, l'acqua fredda e il Parmigiano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora il cavolo nero cotto nell'impasto e mescola delicatamente.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio di arachidi.
Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva un po' di impasto e friggi le frittelle nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Scola le frittelle su carta assorbente e salale a piacere. Servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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