ProteicoLeggero
Snack Gamberi in salsa cocktail
I gamberi in salsa cocktail rappresentano un antipasto irresistibile, capace di conquistare il palato per la loro freschezza e leggerezza. Questa prep...
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I gamberi in salsa cocktail rappresentano un antipasto irresistibile, capace di conquistare il palato per la loro freschezza e leggerezza. Questa preparazione unisce il sapore delicato dei gamberi, ricchi di proteine e poveri di calorie, a una salsa dal gusto vivace che esalta ogni morso. Perfetti per una cena estiva, un pranzo con amici o anche come stuzzichino durante un aperitivo, sono una scelta ideale per chi desidera deliziare senza appesantire. Scegliere ingredienti freschi e di qualità fa la differenza e rende questo piatto non solo buono, ma anche sano, per un inizio pasto che lascia tutti a bocca aperta. Con pochi passaggi, potrai portare in tavola un classico intramontabile, capace di fare sempre la sua figura.
Questa ricetta di gamberi in salsa cocktail è un antipasto leggero e ricco di sapore, ideale per stupire i tuoi ospiti. Grazie alla salsa a base di ingredienti freschi e leggeri, potrai gustare questo piatto senza sensi di colpa.Inizia preparando la salsa cocktail: in una ciotola, unisci l'uovo, il succo di limone, la salsa Worcestershire, il ketchup e mezzo cucchiaino di sale. Emulsiona il tutto mescolando energicamente.
Versa lentamente l'olio di semi di girasole nella ciotola mentre continui a mescolare, fino ad ottenere una salsa omogenea. Trasferisci la salsa in un contenitore e riponila in frigorifero.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Soffriggi per qualche minuto fino a quando lo scalogno diventa traslucido.
Aggiungi il Cognac e lascia cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le code di gambero cotte e un pizzico di sale. Cuoci per 3 minuti, mescolando delicatamente.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Se necessario, sguscia i gamberi.
Puoi incorporare i gamberi freddi alla salsa cocktail, mescolando delicatamente, oppure servirli separatamente. Servi subito o conserva in frigorifero.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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