ProteicoLeggero
Snack Gazpacho di pomodoro e gamberi
Il gazpacho di pomodoro e gamberi è una vera esplosione di freschezza e sapore, perfetto per affrontare le calde giornate estive. Questo piatto, simbo...
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Il gazpacho di pomodoro e gamberi è una vera esplosione di freschezza e sapore, perfetto per affrontare le calde giornate estive. Questo piatto, simbolo della tradizione spagnola, combina la dolcezza dei pomodori maturi con la delicatezza dei gamberi, creando un'armonia di gusti che rinfresca e nutre al tempo stesso. Ideale da servire come antipasto o come piatto principale leggero, il gazpacho è una scelta sana perché ricco di antiossidanti e proteine, senza appesantire. Prepararlo è un gioco da ragazzi e permette di portare in tavola un concentrato di freschezza, perfetto per un pranzo con amici o una cena al tramonto. Scopri come questa ricetta possa diventare il tuo alleato durante la stagione estiva, all’insegna del gusto e della leggerezza.
Questo gazpacho di pomodoro e gamberi è una ricetta estiva ideale, ricca di freschezza e gusto. I pomodori e il basilico freschi si uniscono ai gamberi, rendendo questo piatto non solo leggero, ma anche ricco di proteine e vitamine. Perfetto come antipasto o piatto principale, è un modo sano e gustoso per rinfrescarsi nelle calde giornate estive.Sbucciate i gamberi e puliteli, poi sistemateli su un vassoio e copriteli con pellicola trasparente. Riponete in frigorifero.
In un frullatore, unite i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio, la cipolla, il basilico, la mollica di pane, il brodo di pollame, l'aceto di Sherry e il Tabasco.
Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferite il gazpacho in una ciotola e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e friggete i gamberi per circa 5 minuti per lato.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate asciugare i gamberi su carta assorbente.
Suddividete il gazpacho in 6 coppette, guarnite ciascuna con 2 gamberi fritti e una fogliolina di basilico.
Servite il gazpacho freddo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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