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Snack Grissini con esubero di lievito madre
Preparare dei grissini leggeri e croccanti utilizzando l'esubero di lievito madre è un modo intelligente e gustoso per non sprecare nulla. Questi bast...
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Preparare dei grissini leggeri e croccanti utilizzando l'esubero di lievito madre è un modo intelligente e gustoso per non sprecare nulla. Questi bastoncini dorati non solo sono deliziosi, ma offrono anche una scelta più sana rispetto ai tradizionali snack confezionati, grazie alla presenza di ingredienti naturali e alla loro leggerezza. Perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, possono essere un accompagnamento ideale per antipasti, zuppe o semplicemente come stuzzichino durante un aperitivo. Con la loro consistenza croccante e il sapore avvolgente, i grissini con lievito madre sono un'ottima opzione per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Prepararli è semplice e divertente, e il risultato saprà conquistare tutti!
I grissini con esubero di lievito madre sono uno spuntino sano e gustoso, ideali da servire con antipasti o semplicemente da gustare da soli. Preparati con ingredienti semplici e naturali, questi grissini sono leggeri e ricchi di sapore, perfetti per chi cerca di mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto.In una ciotola, sciogliere il lievito madre nell'acqua e aggiungere il malto di orzo.
Incorporare la farina, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastando fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un panetto con il lato corto lungo circa 10 cm. Cospargere il panetto con farina, coprirlo con pellicola trasparente o una ciotola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume (circa 3-4 ore).
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Tagliare il panetto in strisce di pasta larghe circa 1 cm. Allungare ogni striscia tirandola delicatamente per le estremità fino a raggiungere una lunghezza di circa 30-40 cm.
Disporre i grissini sulla placca da forno, lasciando spazio tra di essi. Se si spezzano, non reimpastarli, ma appoggiarli così come sono.
Cospargere i grissini con sale grosso a piacere e cuocere in forno caldo per circa 15 minuti, controllando che non scuriscano troppo.
Sfornare e far raffreddare i grissini sulla placca. Servire freddi o conservare in un contenitore ermetico.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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