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Snack Hummus di barbabietola (vegan)
L'hummus di barbabietola è una vera esplosione di colori e sapori, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Questa ricetta vegan combina la...
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L'hummus di barbabietola è una vera esplosione di colori e sapori, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Questa ricetta vegan combina la dolcezza della barbabietola con la cremosità del tahini, offrendo un'alternativa leggera e salutare ai tradizionali dip. Perfetto da gustare come antipasto durante una cena tra amici o come spuntino nutriente durante la giornata, questo hummus non solo sazia, ma regala anche un carico di antiossidanti e vitamine. Con la sua vivace tonalità fucsia, diventa protagonista anche nel più semplice dei buffet, portando un tocco di originalità in tavola. Scopri come prepararlo e lasciati sorprendere dalla bontà di un piatto sano, facile e davvero irresistibile.
Questo hummus di barbabietola è una variante originale e salutare dell'hummus tradizionale. Ricco di antiossidanti e vitamine, è ideale per accompagnare verdure fresche o pane integrale. La barbabietola conferisce un colore vivace e un sapore dolce, mentre la tahini aggiunge cremosità e un tocco di sapore orientale.Lavare e asciugare le foglioline di prezzemolo. Sbucciare l'aglio.
In un mixer, unire il prezzemolo, il rosmarino e l'aglio. Tritare fino a ottenere un trito fine.
Aggiungere le barbabietole cotte e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Incorporare la salsa tahini, il succo di limone, l'olio extravergine di oliva e il sale. Mescolare bene il tutto.
Trasferire l'hummus in una ciotola e servire subito o conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente fino al momento di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 300 porzioni).
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