Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri un'insalata fresca e colorata, che unisce il croccante del cavolo cappuccio e delle carote con la morbidezza del pollo, il tutto arricchito da un'esplosione di sapori tipici della cucina vietnamita. Questa ricetta è un'ottima scelta per chi desidera un pasto sano e leggero, ideale da gustare durante le calde giornate estive o come piatto unico durante un pranzo veloce in ufficio. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e alla leggerezza del pollo, questa insalata non solo soddisfa il palato ma offre anche un apporto nutrizionale bilanciato. Perfetta per rimanere in forma senza rinunciare al gusto, è un vero e proprio viaggio nei sapori dell'Asia, da provare e condividere!
Questa insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla vietnamita è un piatto ricco di vitamine e proteine, ideale per chi cerca un'alimentazione sana e gustosa. La combinazione di verdure croccanti e pollo tenero, unita a un condimento aromatico, la rende irresistibile!Trita finemente le arachidi tostate e mettile da parte in una ciotola.
Trita gli spicchi di aglio e riunisci sul fondo della ciotola.
In una ciotola separata, mescola l'aglio tritato con 40 g di acqua, la salsa di pesce, il succo di lime e l'eritritolo o dolcificante a scelta. Mescola bene e metti da parte.
In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua. Cuoci a vapore il petto di pollo per circa 15 minuti, fino a cottura completa. Una volta cotto, lascia raffreddare e poi taglia a strisce.
In una ciotola capiente, unisci il cavolo cappuccio, il cavolo rosso, la cipolla e le carote, tutte tagliate a julienne.
Aggiungi il pollo tagliato a strisce nella ciotola con le verdure.
Versa il condimento preparato in precedenza sulle verdure e sul pollo, mescolando delicatamente per amalgamare.
Servi l'insalata nei piatti da portata e guarnisci con le arachidi tritate, fettine di peperoncino (se desideri) e le erbe fresche di coriandolo e menta.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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