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Snack Madeleine salate al Parmigiano Reggiano
Le madeleine salate al Parmigiano Reggiano sono un'idea gustosa e originale per arricchire il tuo aperitivo. Questi morbidi e profumati dolcetti, con...
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Le madeleine salate al Parmigiano Reggiano sono un'idea gustosa e originale per arricchire il tuo aperitivo. Questi morbidi e profumati dolcetti, con il loro cuore saporito, si rivelano essere un'alternativa leggera e sfiziosa ai classici stuzzichini. Realizzate con ingredienti semplici ma di alta qualità, come il rinomato Parmigiano Reggiano, offrono un perfetto equilibrio tra gusto e benessere. Puoi servirle sia calde che a temperatura ambiente, rendendole ideali per una cena in compagnia o un pranzo informale. Scegliere queste madeleine significa scegliere di coccolare il palato senza rinunciare a un'alimentazione sana; un piccolo peccato di gola che delizierà tutti!
Le madeleine salate al Parmigiano Reggiano sono un antipasto sfizioso e leggero, ideale per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi. Ricche di erbe aromatiche e con un cuore di Parmigiano, queste delizie sono perfette per ogni occasione!Tritare finemente le erbe aromatiche e il Parmigiano Reggiano, quindi trasferirli in una ciotola e mettere da parte.
Sciogliere il burro light o burro in un pentolino a fuoco basso. Imburrare uno o due stampi per madeleine (per un totale di 16 pezzi) con il burro light o burro fuso e infarinare con la farina bio, eliminando l'eccesso. Riporre lo stampo in frigorifero.
In una ciotola, sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose.
Aggiungere la farina bio, il Parmigiano Reggiano tritato, il burro light o burro sciolto, il lievito, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti. A 10 minuti dalla fine del riposo, preriscaldare il forno a 180°C.
Mescolare nuovamente l'impasto e versarlo nelle formine preparate, riempiendole per ⅔.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti, finché le madeleine non saranno dorate in superficie. Sfornare e lasciare raffreddare per 2 minuti prima di sformare.
Servire le madeleine salate con un tagliere di salumi e formaggi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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