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Colazione Mini valdostane al kamut
Le mini valdostane al kamut sono un vero e proprio inno alla tradizione rivisitata in chiave leggera e sana. Queste piccole delizie non solo conquista...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le mini valdostane al kamut sono un vero e proprio inno alla tradizione rivisitata in chiave leggera e sana. Queste piccole delizie non solo conquistano il palato, ma si presentano anche come una scelta nutriente grazie all'uso della farina di kamut, ricca di fibre e proteine. Perfette per un aperitivo con amici o per un brunch domenicale, queste mini valdostane si prestano ad accompagnare salumi e formaggi, regalando un tocco rustico e genuino al vostro menu. Scegliendo di prepararle, potete deliziare i vostri ospiti con un piatto dal sapore autentico, senza rinunciare alla leggerezza e al benessere. Scoprirete che ogni morso è un piccolo viaggio nella tradizione, con un occhio attento alla salute.
Le mini valdostane al kamut sono una variante leggera e sana delle tradizionali preparazioni. Realizzate con farina di kamut e farcite con mozzarella, passata di pomodoro e prosciutto, sono perfette come antipasto o per un aperitivo. Facili da preparare, conquisteranno tutti con il loro sapore genuino.In una ciotola, unisci la farina di kamut, il burro light o burro a temperatura ambiente, l'acqua e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente.
Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e mettila in una ciotola, tenendola da parte.
Preriscalda il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Riprendi l'impasto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 60x20 cm.
Ripiega il rettangolo in tre parti e stendilo nuovamente fino a uno spessore di 0,5 cm.
Dividi la sfoglia in due parti. Posiziona una parte sulla placca, bucherella la superficie e stendi la passata di pomodoro.
Aggiungi la mozzarella e le fette di prosciutto cotto sopra la passata.
Copri con l'altra parte della sfoglia e sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.
Una volta cotte, lascia raffreddare le mini valdostane per 15-20 minuti prima di tagliarle in quadrati di 3x3 cm.
Servi le mini valdostane tiepide.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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