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Snack Muffin alla crema di limone e curry
Scopri i muffin alla crema di limone e curry, un'esplosione di sapori freschi e speziati che porterà una ventata di novità sulla tua tavola. Questi do...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri i muffin alla crema di limone e curry, un'esplosione di sapori freschi e speziati che porterà una ventata di novità sulla tua tavola. Questi dolcetti, leggeri e profumati, sono l'ideale per una merenda salutare o un brunch con amici, regalando un momento di piacere senza sensi di colpa. La combinazione di limone e curry non solo sorprende il palato, ma offre anche un tocco esotico che rende ogni morso un'esperienza unica. Inoltre, grazie agli ingredienti scelti, potrai gustarli senza rinunciare a un'alimentazione equilibrata. Perfetti da accompagnare con un tè aromatico o da portare con te per una pausa rigenerante, questi muffin diventeranno sicuramente un tuo grande alleato nel bilanciare gusto e leggerezza.
Questi muffin alla crema di limone e curry sono una dolce sorpresa per il palato. La freschezza del limone si sposa perfettamente con il curry, creando un contrasto unico e invitante. Con ingredienti semplici e leggeri, sono ideali per una merenda o una colazione sana e gustosa.Ricava la scorza e il succo dai limoni e metti da parte.
In una ciotola, mescola 80 g di succo di limone, 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 40 g di burro light o burro, il curry, 1 uovo e 1 tuorlo. Trasferisci il composto in un contenitore per cubetti di ghiaccio e congela per 2 ore.
Preriscalda il forno a 180°C e ungere una teglia da muffin da 12 con del burro light o burro. Distribuisci i pinoli tostati tra i pirottini.
In una ciotola, unisci i restanti 60 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il miele e la scorza di limone. Mescola per amalgamare.
Aggiungi 3 uova e l'albume rimanente, mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora la farina bio, il restante burro light o burro (120 g) e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli fino a metà. Inserisci un cubetto di crema di limone congelata al centro di ciascun pirottino e copri con il composto rimanente.
Cuoci in forno caldo per 15-20 minuti, fino a doratura. Servi i muffin caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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