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Snack Nodini mediterranei
I nodini mediterranei sono una vera delizia per il palato, un pane soffice e profumato arricchito da ingredienti tipici della nostra tradizione culina...
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I nodini mediterranei sono una vera delizia per il palato, un pane soffice e profumato arricchito da ingredienti tipici della nostra tradizione culinaria. L’abbinamento di pomodori secchi, olive e capperi non solo regala un sapore unico e avvolgente, ma offre anche una scelta leggera e sana per chi desidera gustare qualcosa di sfizioso senza appesantirsi. Questi nodini sono l'ideale da servire come antipasto durante una cena con amici, ma si prestano bene anche come snack durante una pausa. Con un semplice gesto, potrai portare in tavola un pezzo di Mediterraneo, capace di stupire e conquistare ogni ospite con la sua fragranza e il suo carattere.
I nodini mediterranei sono una specialità gustosa e leggera, arricchita con ingredienti tipici della cucina mediterranea. Grazie all'utilizzo di pomodori secchi, olive e capperi, questi nodini offrono un sapore intenso e avvolgente, perfetti per accompagnare i tuoi pasti o come stuzzichino. Inoltre, sono facili da preparare e ideali per una merenda sana.Tritare i pomodori secchi, i capperi e le olive in un mixer, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire il trito in una ciotola e mettere da parte.
In una casseruola, scaldare l'acqua a fuoco dolce. Aggiungere il lievito di birra, il dolcificante e il miele, mescolando fino a sciogliere completamente.
In una ciotola capiente, unire la farina, il trito di pomodori e olive, l'origano, l'olio extravergine di oliva e il sale. Versare l'acqua con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
Foderare una placca da forno con carta forno. Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in 8 porzioni di circa 100 g ciascuna.
Formare dei filoncini lunghi circa 30 cm e spessi 3 cm, e annodarli per formare i nodini. Disporli sulla placca da forno preparata.
Coprire i nodini con pellicola trasparente e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180°C. Togliere la pellicola e cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
Sfornare i nodini e farli raffreddare su una gratella prima di servire o conservare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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