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Snack Pagnotta rustica
Preparare una pagnotta rustica in casa è un'esperienza gratificante che porta il profumo del pane fresco direttamente nella tua cucina. Questa ricetta...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Preparare una pagnotta rustica in casa è un'esperienza gratificante che porta il profumo del pane fresco direttamente nella tua cucina. Questa ricetta ti permetterà di ottenere una crosta dorata e croccante, mentre l'interno rimarrà morbido e profumato, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. Utilizzando ingredienti semplici e naturali, questa pagnotta è una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera rinunciare ai prodotti industriali senza rinunciare al gusto. Gustala calda con un filo d'olio extravergine d'oliva o utilizzala per preparare gustosi panini farciti. È perfetta durante una cena tra amici o per una colazione nutriente, rendendo ogni morso un momento speciale.
Questa pagnotta rustica è realizzata con farina multicereali, che la rende ricca di fibre e nutrienti. L'utilizzo del lievito di birra fresco garantisce una lievitazione ottimale, mentre l'olio extravergine di oliva conferisce un sapore unico. Perfetta da servire con salumi, formaggi o semplicemente con un filo d'olio.Inizia ungendoti le mani con un filo di olio extravergine di oliva e prepara un foglio di carta forno.
In una ciotola, versa 350 g di acqua, aggiungi il lievito di birra fresco, un pizzico di eritritolo o dolcificante a scelta e il miele. Mescola fino a sciogliere il lievito.
Aggiungi la farina multicereali, l'olio extravergine di oliva e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, compattalo in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una placca da forno.
Trasferisci l'impasto lievitato sulla placca, facendolo scivolare delicatamente con l'aiuto della carta forno.
Spolverizza la superficie della pagnotta con della farina multicereali e, se desideri, pratica delle incisioni decorative con un coltello.
Cuoci in forno caldo per 15 minuti a 220°C, poi abbassa a 200°C e continua la cottura per altri 15-20 minuti.
Una volta cotta, togli la pagnotta dal forno e falla raffreddare su una gratella. Servila a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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