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Colazione Pain aux raisins
Scopri il delizioso pain aux raisins, un dolce lievitato che unisce la dolcezza della crema pasticcera e l'intensità dell'uvetta, per un'esperienza di...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il delizioso pain aux raisins, un dolce lievitato che unisce la dolcezza della crema pasticcera e l'intensità dell'uvetta, per un'esperienza di gusto unica e irresistibile. Questo dolce è un'ottima scelta per una colazione sana e golosa, ricca di ingredienti freschi e genuini. La leggera leggerezza dell'impasto, unita alla morbidezza della crema e alla dolcezza naturale dell'uvetta, lo rende perfetto anche per una merenda o un dessert non troppo impegnativo. Prepararlo in casa è un modo per concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare al benessere, grazie a ingredienti di qualità e a una preparazione che valorizza il piacere del cibo fatto a mano. Lasciati tentare da questa prelibatezza e rendi speciali i tuoi momenti di pausa!
Il pain aux raisins è un dolce soffice e profumato, ideale per una colazione sana e golosa. Preparato con ingredienti leggeri e una deliziosa crema pasticcera, questo dolce è perfetto per iniziare la giornata con energia.In una casseruola, scalda il latte con i tuorli, 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta, la stecca di vaniglia e la fecola di patate. Mescola bene e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, unisci 35 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il miele, la scorza grattugiata del limone e la vaniglia in polvere. Mescola bene.
Aggiungi il latte, il lievito, il miele, le uova e la farina manitoba. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci il burro light o burro morbido e il Rum all'impasto e continua a impastare fino a quando il burro è completamente incorporato. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato e stendilo in un rettangolo di circa 2 cm di spessore. Spennella con burro light o burro morbido e piega a metà. Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendi l'impasto e stendilo nuovamente in un rettangolo spesso 1 cm. Spalma la crema pasticcera sulla superficie e distribuisci l'uvetta.
Arrotola l'impasto dal lato lungo per formare un cilindro e taglialo a fette spesse 3 cm. Disponi le fette su una teglia foderata di carta forno, distanziandole.
Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore. A 30 minuti dalla fine della lievitazione, preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi la pellicola e cuoci in forno caldo per circa 20 minuti, fino a doratura. Sforna e servi caldi o tiepidi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 40 porzioni).
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