Colazione
Pan brioche alle castagne e cioccolato fondente
Immaginate di iniziare la giornata con un morso di dolcezza e calore, grazie a un pan brioche alle castagne e cioccolato fondente. Questa prelibatezza...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di iniziare la giornata con un morso di dolcezza e calore, grazie a un pan brioche alle castagne e cioccolato fondente. Questa prelibatezza è il connubio perfetto tra il sapore avvolgente delle castagne, ricche di nutrienti, e l'intensità del cioccolato fondente, che non solo soddisfa il palato ma apporta anche antiossidanti. Ideale per una colazione sana e golosa, questo pan brioche si presta anche a piacevoli merende pomeridiane o a momenti di condivisione con amici e familiari. Prepararlo è un vero atto d'amore verso se stessi e i propri cari, perché concedersi un momento di dolcezza è fondamentale per il benessere. Scopri come realizzare questa delizia che porterà un tocco di dolcezza naturale nella tua routine quotidiana.
Questo pan brioche è una deliziosa alternativa alle ricette tradizionali, grazie all'utilizzo di farina di castagne e cioccolato fondente. Ricco di sapori e con un profumo irresistibile, è ideale per una colazione o una merenda sana e nutriente. Ogni morso è un'esplosione di dolcezza, senza rinunciare al benessere!Sciogli il lievito di birra fresco con 5 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il miele e 100 ml di latte in una ciotola. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.
In una ciotola capiente, unisci 70 g di farina manitoba, 350 g di farina manitoba, 150 g di farina di castagne, 45 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 2 uova e 1 tuorlo.
Aggiungi il lievito sciolto e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il burro light o burro morbido e il sale, continuando a impastare fino a quando l'impasto risulta liscio ed elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
Nel frattempo, trita le castagne e il cioccolato fondente separatamente e mettili da parte.
Quando l'impasto è lievitato, sgonfialo su una superficie infarinata e stendilo in un rettangolo.
Dividi il rettangolo in tre strisce uguali e distribuisci il trito di castagne e cioccolato al centro di ciascuna.
Chiudi le strisce formando dei cilindri e intrecciali tra loro.
Posiziona la treccia in uno stampo da plumcake imburrato e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella la superficie della brioche con il tuorlo sbattuto miscelato con un cucchiaio di latte.
Cuoci in forno per 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
Lascia raffreddare il pan brioche su una gratella prima di affettarlo e servirlo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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