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Colazione Pan brioche integrale
Il pan brioche integrale è un'ottima scelta per chi desidera concedersi una colazione sana senza rinunciare al gusto. Realizzato con farina integrale,...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il pan brioche integrale è un'ottima scelta per chi desidera concedersi una colazione sana senza rinunciare al gusto. Realizzato con farina integrale, questo pane dolce è ricco di fibre e nutrienti, che lo rendono un'alternativa leggera rispetto alle opzioni più classiche. Puoi gustarlo da solo, semplicemente tostato, oppure arricchirlo con un velo di marmellata o un filo di miele per una coccola extra. Perfetto anche per una merenda energetica, il pan brioche integrale è il compagno ideale per iniziare la giornata con una marcia in più o per ricaricarsi durante il pomeriggio. Scopri come prepararlo e lasciati conquistare dalla sua morbidezza e dal suo sapore avvolgente.
Questo pan brioche integrale è un'ottima alternativa leggera e ricca di fibre per iniziare la giornata. Preparato con ingredienti naturali, è ideale da gustare a fette con confettura fatta in casa o semplicemente da solo. Semplice da realizzare, è perfetto per tutta la famiglia!In una ciotola, unisci 100 g di farina integrale, 80 g di acqua e 1 g di lievito di birra disidratato. Mescola bene e copri con pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo buio a temperatura ambiente (22-23°C) per 6-8 ore, fino a quando non si formano bolle in superficie.
In un'altra ciotola, mescola 5 g di lecitina di soia con 100 g di bevanda a base di soia.
Aggiungi al composto di lecitina e bevanda vegetale il prefermento, 300 g di farina integrale, 35 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 1 cucchiaio di miele, 35 g di burro light o burro morbido, 35 g di olio di arachidi e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola capiente, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per 8-10 ore.
Riprendi l'impasto e trasferiscilo su un piano da lavoro leggermente infarinato. Lavoralo brevemente e poi inseriscilo in uno stampo da plum-cake (22 cm). Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 2-3 ore, finché il volume non raddoppia.
Preriscalda il forno a 180°C.
Quando l'impasto è raddoppiato, rimuovi la pellicola e inforna per 25-30 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
Una volta cotto, sforna e lascia raffreddare completamente nello stampo prima di sformarlo. Servi a fette, ottimo con confettura fatta in casa.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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