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Colazione Pane al rosmarino
Immagina di tornare a casa dopo una giornata intensa e di essere accolto da un profumo avvolgente di pane caldo al rosmarino. Questo pane non è solo u...
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Immagina di tornare a casa dopo una giornata intensa e di essere accolto da un profumo avvolgente di pane caldo al rosmarino. Questo pane non è solo un contorno, ma un vero e proprio protagonista che arricchisce ogni pasto, grazie al suo sapore aromatico che si sposa perfettamente con carni, formaggi e verdure. Prepararlo è semplice e veloce, ideale per chi desidera un’alternativa leggera e sana al pane tradizionale. Il rosmarino, oltre a conferire un aroma inconfondibile, è noto per le sue proprietà antiossidanti e digestive, rendendo questo pane non solo delizioso, ma anche benefico per il tuo organismo. Perfetto da gustare caldo a colazione, per un pranzo informale con amici o come accompagnamento a una cena speciale, il pane al rosmarino saprà conquistare tutti e arricchire le tue tavole con un tocco di autenticità.
Il pane al rosmarino è una delizia che unisce il sapore aromatico di questo erbaceo alla bontà di un impasto fatto in casa. Con ingredienti freschi e naturali, questo pane è perfetto per arricchire i tuoi piatti o per essere gustato semplicemente con un filo d'olio. Facile da preparare, è un'ottima scelta per chi desidera un'alternativa sana e saporita al pane tradizionale.Inizia tritando gli aghi di rosmarino fresco e trasferiscili in una ciotola con l'olio extravergine di oliva. Lascia macerare per circa 8 ore.
In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua insieme al malto di orzo.
Aggiungi la farina di forza, la farina tipo 0 e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora l'olio aromatizzato al rosmarino e continua a impastare fino a quando l'impasto non risulta elastico.
Forma un panetto e mettilo in una ciotola di ceramica alta. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti.
Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoralo per formare un filone. Arrotola le estremità verso l'interno per formare una pagnotta.
Rivesti una placca da forno con carta forno e posiziona la pagnotta. Coprila con le foglie di castagno.
Coprila nuovamente con pellicola trasparente e lascia lievitare per altri 40-50 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
Rimuovi la pellicola trasparente e inforna la pagnotta per 40-50 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Valori indicativi per porzione .
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