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Colazione Pane all'acqua
Il pane all'acqua è una delizia che riesce a conquistare il palato con la sua semplicità e autenticità. Questo pane, morbido dentro e croccante all'es...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il pane all'acqua è una delizia che riesce a conquistare il palato con la sua semplicità e autenticità. Questo pane, morbido dentro e croccante all'esterno, è l'accompagnamento ideale per ogni piatto, dalle insalate fresche ai sughi più ricchi. La sua preparazione, a base di pochi ingredienti, lo rende una scelta leggera e sana, perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere del pane. Gustalo a colazione con un velo di marmellata, oppure come base per un gustoso sandwich a pranzo. Con il pane all'acqua, ogni pasto diventa speciale, un momento di convivialità in cui riscoprire il gusto autentico delle cose semplici.
Il pane all'acqua è una preparazione semplice e salutare, realizzata con pochi ingredienti. Questo pane è perfetto per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa, ricca di sapore e ideale per accompagnare i tuoi pasti o per essere gustato da solo.In una ciotola capiente, versa 550 g di acqua e aggiungi la farina manitoba. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare l'impasto per 40 minuti.
Dopo il riposo, aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e impasta energicamente per circa 3 minuti.
Incorpora il sale e continua ad impastare per altri 3 minuti.
Ungere un foglio di carta forno e rivestire un recipiente adatto per la lievitazione.
Trasferisci l'impasto nel recipiente preparato e coprilo con un panno umido.
Metti a lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 250°C.
Spolverizza la superficie di lavoro con un po' di farina e trasferisci l'impasto lievitato.
Stendi l'impasto in un rettangolo di circa 20x30 cm, poi ripiega un terzo dell'impasto verso il centro e ripiega nuovamente per formare una pagnotta.
Posiziona la pagnotta sulla placca da forno spolverizzata di farina. Spolverizza anche la superficie con della farina.
Con un coltello affilato, pratica 2-3 tagli paralleli sulla superficie del pane.
Cuoci in forno per 45 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di affettare e servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 1300 porzioni).
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