Leggero
Colazione Pane senza lievito
Immagina di sfornare un pane caldo, profumato e morbido, tutto senza l'uso del lievito. Questa ricetta di pane senza lievito è una scelta perfetta per...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di sfornare un pane caldo, profumato e morbido, tutto senza l'uso del lievito. Questa ricetta di pane senza lievito è una scelta perfetta per chi desidera mantenere la leggerezza dei propri pasti, senza rinunciare al gusto. Grazie all'uso di ingredienti semplici e naturali, potrai gustare un pane sano e nutriente, ideale per accompagnare zuppe, insalate o anche per preparare deliziosi toast. Perfetto per chi ha intolleranze o semplicemente cerca un'alternativa più leggera, questo pane è un'ottima soluzione da servire in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla cena. Scopri la gioia di preparare un prodotto da forno che fa bene al corpo e conquista il palato!
Questo pane senza lievito è perfetto per chi cerca un'alternativa leggera e sana al pane tradizionale. Grazie all'uso del succo di limone e alla fermentazione, avrai un pane dal sapore unico e dalla consistenza morbida. Ideale da servire con antipasti, zuppe o semplicemente da gustare con un filo d'olio.In una ciotola, versa 190 g di acqua e aggiungi la farina. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lascia riposare l'impasto per 40 minuti.
Aggiungi 110 g di acqua e il sale all'impasto. Impasta energicamente fino a ottenere una consistenza liscia.
Rivesti un recipiente con carta forno e trasferisci l'impasto all'interno, compattandolo in un panetto.
In una pentola, porta a ebollizione 1000 g di acqua, quindi posiziona il recipiente con l'impasto sopra e copri con un coperchio.
Lascia fermentare l'impasto a bagnomaria per 12 ore a temperatura di 50°C.
Una volta fermentato, infarina leggermente il piano di lavoro e trasferisci l'impasto lievitato.
Esegui delle pieghe sull'impasto, portando i lati verso il centro, e riponi in una ciotola coperta. Lascia lievitare fino al raddoppio (2-3 ore).
Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e dai all'impasto la forma di un rettangolo. Arrotolalo e posizionalo nello stampo.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio (circa 2 ore).
Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata.
Cuoci il pane in forno caldo per 30-35 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella prima di affettare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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