Senza glutineProteico
Snack Panelle
Le panelle sono una vera delizia della cucina siciliana, un piatto semplice e genuino che racconta la tradizione di un territorio ricco di sapori. Que...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le panelle sono una vera delizia della cucina siciliana, un piatto semplice e genuino che racconta la tradizione di un territorio ricco di sapori. Queste frittelle di farina di ceci, croccanti all'esterno e morbide all'interno, rappresentano una scelta leggera e sana, ideale per un aperitivo sfizioso o per un pranzo sano e nutriente. Ricche di proteine vegetali e naturalmente senza glutine, le panelle si prestano perfettamente a essere gustate in compagnia, magari accompagnate da una salsa fresca o un'insalata leggera. Perfette da servire in ogni stagione, sono un vero e proprio comfort food che non appesantisce e che conquista al primo morso. Provale e lasciati avvolgere dal loro sapore avvolgente e dalla loro leggerezza!
Le panelle sono una specialità siciliana a base di farina di ceci, croccanti e saporite. Questa versione leggera è ideale per uno spuntino sano o un antipasto originale, ricco di proteine e senza glutine. Provale fritte in olio di arachidi per una croccantezza irresistibile!Lava e asciuga il prezzemolo, poi tritalo finemente con un coltello e mettilo da parte.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua. Aggiungi la farina di ceci, il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci il composto a fuoco medio per circa 10-15 minuti, continuando a mescolare, fino a ottenere una consistenza densa.
Incorpora il prezzemolo tritato e mescola bene.
Versa il composto in un contenitore dai bordi alti (come uno stampo per plumcake) e lascia raffreddare completamente.
Una volta freddo, taglia il composto a fette spesse circa 1 cm e poi in quadrati di 4x4 cm.
Scalda abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente e friggi le panelle fino a doratura, girandole con una spatola.
Scola le panelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, salale a piacere e servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 60 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
