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Colazione Panini alla menta
Scopri i deliziosi panini alla menta, leggeri e profumati, perfetti per ogni occasione! Ideali per accompagnare piatti freschi o come snack sano.
Scopri i deliziosi panini alla menta, leggeri e profumati, perfetti per ogni occasione! Ideali per accompagnare piatti freschi o come snack sano.
Questi panini alla menta sono un'ottima alternativa leggera e saporita per arricchire i tuoi pasti. Preparati con ingredienti freschi e naturali, sono perfetti da servire con insalate o come snack. La menta fresca dona un aroma unico e rinfrescante, rendendo ogni morso un'esperienza speciale.In una ciotola, unisci 100 g di farina tipo 00, 50 g di acqua e 1 g di lievito di birra fresco. Mescola bene, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
In un'altra ciotola, sciogli 7 g di lievito di birra fresco in 250 g di acqua.
Aggiungi alla miscela di acqua e lievito la farina manitoba, la farina tipo 0, il sale, l'olio extravergine di oliva, il malto d'orzo, la biga preparata in precedenza e la menta fresca tritata.
Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferisci l'impasto in una ciotola e copri con pellicola trasparente. Lascialo lievitare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, forma delle palline di circa 50 g ciascuna. Stendile in rettangoli di 5 x 10 cm e arrotolale dal lato corto.
Posiziona i panini su una teglia foderata di carta forno.
Scalda 850 g di acqua in un pentolino e posizionalo nella parte bassa del forno spento con la luce accesa. Lascia lievitare i panini per circa 1 ora.
Rimuovi il pentolino con l'acqua e preriscalda il forno a 210°C.
Cuoci i panini in forno caldo per 15-20 minuti, fino a doratura.
Sforna i panini e lasciali raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 17 porzioni).
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