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Snack Patè alle castagne in crosta
Immergiti in un viaggio di sapori con il patè di castagne in crosta, un piatto che unisce tradizione e leggerezza in modo sorprendente. Questo antipas...
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Immergiti in un viaggio di sapori con il patè di castagne in crosta, un piatto che unisce tradizione e leggerezza in modo sorprendente. Questo antipasto originale è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante un pranzo festivo o una cena elegante, ma può essere gustato anche in occasioni più informali. Le castagne, naturalmente dolci e nutrienti, conferiscono al patè una cremosità avvolgente, mentre la crosta croccante aggiunge una piacevole consistenza che rende ogni morso un'esperienza unica. Scegliere ingredienti semplici e genuini rende questa preparazione non solo deliziosa, ma anche una scelta sana da servire in ogni momento dell'anno. Che sia per un aperitivo, un brunch o un antipasto, il patè di castagne in crosta è un modo perfetto per celebrare i sapori autunnali in modo leggero e raffinato.
Questo patè di castagne in crosta è un antipasto gustoso e nutriente, ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Preparato con ingredienti freschi e genuini, è una scelta leggera ma ricca di sapore, grazie alla combinazione di carne, castagne e aromi. La crosta dorata e croccante rende ogni fetta irresistibile!Inizia preparando la pasta: in una ciotola, unisci la farina bio, il burro light o burro tagliato a cubetti, l'uovo, l'acqua e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo e aggiungilo in una ciotola.
Trita i porri, le castagne e la pancetta, quindi uniscili al prezzemolo.
Aggiungi la carne di maiale, le mele grattugiate, l'uovo, il sale e il pepe al composto e mescola bene.
Preriscalda il forno a 200°C. Imburra e infarina uno stampo da plumcake.
Stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Dividi la sfoglia in due parti, una più grande dell'altra.
Rivesti lo stampo con la sfoglia più grande, facendo aderire bene la pasta alle pareti e al fondo.
Versa il ripieno all'interno dello stampo e livellalo.
Copri con la sfoglia più piccola, sigillando bene i bordi.
Crea un piccolo cilindro con un foglio di alluminio e inseriscilo nel centro della crosta per permettere la fuoriuscita dell'umidità.
Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cuoci in forno per circa 1 ora, finché la crosta sarà dorata.
Una volta cotto, rimuovi il cilindro di alluminio e lascia raffreddare su una gratella.
Servi il patè a fette, accompagnato da un contorno di verdure o insalata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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