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Snack Paté prosciutto e salmone
Immagina di stupire i tuoi ospiti con un antipasto che unisce il gusto deciso del prosciutto a quello delicato del salmone, creando un paté che è un v...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di stupire i tuoi ospiti con un antipasto che unisce il gusto deciso del prosciutto a quello delicato del salmone, creando un paté che è un vero e proprio tripudio di sapori. Questa ricetta, oltre a essere semplice da realizzare, è una scelta leggera e sana, perfetta per iniziare una cena elegante o per allietare un brunch nel fine settimana. Il mix di ingredienti freschi e nutrienti rende questo paté ideale anche per chi cerca di mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere del buon cibo. Servito su crostini di pane integrale o accompagnato da verdure fresche, il paté di prosciutto e salmone sarà il protagonista indiscusso delle tue occasioni speciali, regalando ai tuoi commensali un'esperienza gustativa da ricordare.
Questo paté di prosciutto e salmone è una prelibatezza leggera e ricca di sapore. Preparato con ingredienti freschi e genuini, è ideale per un antipasto elegante o per arricchire un buffet. La combinazione di salmone affumicato e prosciutto cotto rende questo piatto irresistibile e perfetto per ogni occasione.Foderare uno stampo per paté con della pellicola trasparente, coprendo bene il fondo e i lati.
Disporre 200 g di salmone affumicato sul fondo e sui lati dello stampo, lasciando da parte il restante salmone.
Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciarli rinvenire per circa 10 minuti.
Tritare le olive nere e trasferirle in una ciotola capiente.
Tritare il prosciutto cotto e 200 g di salmone affumicato, poi unirli alle olive nella ciotola.
In un pentolino, unire il latte, il burro light o burro, l'amido di mais, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene e riscaldare a fuoco lento fino a quando il burro si sarà sciolto.
Strizzare la gelatina e aggiungerla al composto di latte caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
Incorporare la panna light a basso contenuto di grassi al composto e poi unire il mix di olive, prosciutto e salmone, amalgamando bene il tutto.
Versare il composto nello stampo preparato, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Al momento di servire, sformare delicatamente il paté nei piattini da portata e decorare a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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