Leggero
Snack Polpette di funghi
Le polpette di funghi rappresentano un'ottima alternativa per chi desidera un pasto gustoso senza rinunciare alla leggerezza. Croccanti all'esterno e...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le polpette di funghi rappresentano un'ottima alternativa per chi desidera un pasto gustoso senza rinunciare alla leggerezza. Croccanti all'esterno e morbide all'interno, sono preparate con ingredienti semplici e nutrienti, che esaltano il sapore degli champignon e offrono una piacevole esperienza culinaria. Queste polpette sono perfette per un pranzo sorretto o una cena informale, accompagnate da una fresca insalata o da una salsa leggera. Inoltre, i funghi sono noti per le loro proprietà benefiche, ricchi di vitamine e minerali, rendendo questo piatto una scelta sana per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata. Provale e scopri come possono trasformare un pasto ordinario in un'ottima occasione per gustare la bontà della cucina vegetale.
Le polpette di funghi sono un'alternativa sana e gustosa alle classiche polpette di carne. Ricche di sapore e facili da preparare, sono ideali per un antipasto o un secondo piatto leggero. Grazie ai funghi e al pane raffermo, sono anche un'ottima soluzione per riciclare gli avanzi!Preriscalda il forno a 150°C e foderate una teglia con carta forno.
In una ciotola, sbriciola il pane raffermo e unisci il Parmigiano reggiano grattugiato e le foglioline di prezzemolo. Mescola bene e metti da parte.
Pulire i funghi champignon e tritali finemente.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi i funghi tritati, il dado e il sale. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i funghi non saranno teneri.
Unisci il composto di funghi al mix di pane e Parmigiano, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente umide, forma delle polpettine di circa 4-5 cm di diametro e schiacciale leggermente.
Disponi le polpettine sulla teglia foderata e irrora con un filo d'olio extravergine di oliva.
Cuoci in forno caldo per circa 30 minuti, finché le polpette non saranno dorate e croccanti. Servi calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
