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Snack Samosas di verdure
Le samosas di verdure sono un autentico invito a esplorare sapori e consistenze che sapranno conquistarti al primo morso. Questi deliziosi fagottini,...
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Le samosas di verdure sono un autentico invito a esplorare sapori e consistenze che sapranno conquistarti al primo morso. Questi deliziosi fagottini, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, si rivelano un antipasto ideale per ogni occasione, dalle cene tra amici a un buffet sfizioso. Realizzate con ingredienti freschi e leggeri, queste specialità vegetariane non solo sono gustose, ma anche una scelta sana per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere della tavola. Perfette da gustare sia calde che a temperatura ambiente, le samosas di verdure saranno un successo assicurato, portando un tocco di originalità e colore alle tue portate. Preparale per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti con un piccolo sfizio che fa bene al corpo e all'anima.
Le samosas di verdure sono un antipasto indiano tradizionale, ripiene di un mix saporito di ortaggi e spezie. Questa versione leggera è perfetta per chi cerca un'alternativa sana senza rinunciare al gusto. Fritte e dorate, possono essere servite calde o fredde, rendendole ideali per aperitivi o buffet.Tritare il coriandolo fresco e metterlo da parte.
In una pentola, portare a ebollizione 1 litro d'acqua e cuocere le patate rosse tagliate a cubetti per circa 20 minuti. Scolarle e metterle in una ciotola.
In una padella, scaldare 15 g di olio d'oliva e aggiungere cipolla, carote e peperone rosso tagliati a cubetti. Soffriggere per circa 5 minuti.
Aggiungere il porro, il garam masala, il curry, il dado vegetale, il piri piri e i piselli. Cuocere per ulteriori 5 minuti.
Unire il coriandolo tritato e le patate cotte al composto di verdure, mescolare bene e lasciare raffreddare.
In una ciotola, mescolare acqua, 20 g di olio d'oliva, sale, farina e semi di carvi. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per 10 minuti.
Dividere l'impasto in 9 parti. Stendere ogni pallina in un disco di circa 16 cm di diametro, poi tagliarlo a metà.
Bagnare i bordi della parte piatta e formare un cono. Riempire con un cucchiaio di ripieno e chiudere, sigillando bene i bordi.
Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le samosas fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire calde o fredde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 18 porzioni).
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