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Snack Schüttelbrot (schiacciata tirolese)
Immergersi nel sapore autentico della schiacciata tirolese è un'esperienza che delizia il palato senza appesantire. Questo pane croccante, realizzato...
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Immergersi nel sapore autentico della schiacciata tirolese è un'esperienza che delizia il palato senza appesantire. Questo pane croccante, realizzato con ingredienti semplici e genuini, rappresenta un'ottima scelta per chi desidera mantenere un'alimentazione leggera e sana. La sua consistenza friabile si presta perfettamente a essere gustata in molteplici occasioni: come snack durante una passeggiata, per accompagnare formaggi freschi e salumi durante un aperitivo, oppure come base per sfiziose bruschette. Grazie alla sua leggerezza, la schiacciata tirolese si integra perfettamente in qualsiasi pasto, rendendolo un momento di piacere e benessere. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dal suo sapore unico!
La schiacciata tirolese, conosciuta come Schüttelbrot, è un'alternativa leggera e sana al pane tradizionale. Preparata con farine integrali e aromatizzata con semi, è ideale per chi cerca un gusto rustico e genuino. Ottima da servire con formaggi o affettati, questa ricetta è un vero must per gli amanti del cibo salutare.In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme all'eritritolo e al miele.
Aggiungi la farina di segale, la farina tipo 0, il sale, i semi di finocchio, i semi di cumino e il fieno greco. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto liscio e compatto, quindi coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Fodera due teglie da forno con carta forno e mettile da parte.
Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 6 palline da circa 150 g ciascuna e appiattiscile con le mani leggermente unte di olio, formando dei dischi di 15-20 cm di diametro.
Posiziona i dischi sulle teglie, distanziandoli tra loro. Coprili con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo riparato per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
Rimuovi la pellicola trasparente e cuoci in forno caldo per 15-20 minuti, fino a quando le schiacciate sono dorate.
Togli le schiacciate dal forno e lasciale raffreddare su una gratella.
Servi la schiacciata tirolese accompagnata con formaggi o affettati.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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